Формат файла JPG

Нет. Это один и тот же формат; .jpg появился потому, что ранние системы Windows допускали только трёхбуквенные расширения. Любая программа, открывающая одно, открывает и другое.

Каждое сохранение заново сжимает изображение и отбрасывает ещё больше деталей. Редактируйте в формате без потерь, таком как PNG или TIFF, и экспортируйте JPG только один раз в конце.

JPG для фотографий, PNG для скриншотов, логотипов, текста и всего, что требует прозрачности. WebP покрывает оба случая меньшими файлами, если цель — веб-сайт.

Фото с телефона обычно хранят его в GPS-тегах EXIF. Социальные сети это удаляют, но файлы, отправленные напрямую или вложенные в письмо, сохраняют координаты, пока вы не удалите метаданные.

Обычный, или базовый (baseline), JPG хранит изображение за один проход сверху вниз, поэтому при медленной загрузке картинка появляется строка за строкой. Прогрессивный JPG хранит несколько проходов с нарастающей детализацией. Всё изображение быстро появляется в размытом виде, а затем становится чётче. Итоговое качество то же самое. Браузеры и современные программы декодируют оба вида, но некоторые старые программы и устройства понимают только базовые файлы, что важно для встраиваемых систем.

Камеры и телефоны часто сохраняют пиксели в ориентации сенсора, а нужный поворот записывают в тег EXIF Orientation. Программы, которые читают этот тег, показывают фото правильно, а те, что его игнорируют, показывают боком. Поэтому один и тот же файл может выглядеть правильно на телефоне и неправильно на сайте. Чтобы исправить это навсегда, поверните фото в редакторе, который применяет поворот к самим пикселям, и сохраните заново.